C’est super de faire son propre pain maison, et la baguette est un classique de la cuisine française. Voici une méthode simple pour cuisiner votre baguette maison :
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé type 65
- 10 g de sel
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 320 ml d’eau tiède
Instructions :
- Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine et le sel.
- Dans un petit bol, délayez la levure dans l’eau tiède.
- Ajoutez le mélange d’eau et de levure à la farine, puis pétrissez la pâte pendant 10 minutes à vitesse moyenne.
- Formez une boule de pâte, placez-la dans un bol fariné, couvrez avec un linge humide et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Retirez la pâte du bol et dégazez-la en la pétrissant légèrement sur un plan de travail fariné.
- Divisez la pâte en deux ou trois parts égales et façonnez chaque morceau en forme de baguette en étirant la pâte légèrement et en la repliant sur elle-même.
- Placez les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 240°C.
- Incisez les baguettes avec une lame de rasoir ou un couteau très tranchant.
- Enfournez les baguettes dans le four chaud et versez un peu d’eau dans le lèche-frite pour créer de la vapeur.
- Laissez cuire les baguettes pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Sortez les baguettes du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Votre baguette maison est prête ! Bon appétit !
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