Le gâteau au chocolat et au mascarpone avec glaçage au chocolat blanc est un dessert délicieux et gourmand. Voici une recette simple pour vous permettre de réaliser ce gâteau :
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de mascarpone
- 4 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 200 g de chocolat blanc
- 100 g de crème liquide entière
- Quelques fraises pour la décoration
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et crémeuse.
- Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure et la pincée de sel, et mélangez bien.
- Incorporez le chocolat fondu à la préparation, et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
- Pour préparer le glaçage, faites fondre le chocolat blanc et la crème liquide dans une casserole à feu doux, en remuant constamment.
- Laissez refroidir le glaçage pendant quelques minutes, puis versez-le sur le dessus du gâteau.
- Décorez le gâteau avec quelques fraises fraîches.
Vous pouvez également ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat à la pâte pour ajouter de la texture à votre gâteau.
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