La tarte au saumon et aux poireaux est un plat savoureux et équilibré, qui allie la saveur délicate du saumon fumé à la douceur des poireaux. Voici une recette simple pour réaliser cette délicieuse tarte :
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 4 poireaux
- 200 g de saumon fumé
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur.
- Lavez et émincez les poireaux.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir les poireaux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez.
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, puis ajoutez la crème fraîche liquide, la moutarde et du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Disposez le saumon fumé sur le fond de tarte, puis recouvrez-le avec les poireaux cuits.
- Versez la préparation aux oeufs sur les poireaux et enfournez la tarte pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la préparation soit bien prise.
- Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la servir.
Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil, pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
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