Tarte à l’oignon

Voici une recette de tarte à l’oignon :

Ingrédients pour une tarte de 6 à 8 personnes :

• 1 pâte brisée prête à l’emploi ou faite maison
• 1 kg d’oignons jaunes
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide entière
• 100 g de fromage râpé (comté, emmental ou gruyère)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Épluchez les oignons et émincez-les en fines lamelles.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
4. Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
5. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide entière, puis ajoutez le fromage râpé. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Versez les oignons cuits sur le fond de tarte et étalez-les uniformément.
7. Versez la préparation à base d’œufs et de fromage sur les oignons et étalez-la également.
8. Enfournez la tarte à l’oignon pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la pâte soit cuite.
9. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir pendant environ 10 minutes avant de la servir.

Cette recette de tarte à l’oignon est simple à préparer et est délicieuse en entrée ou en plat principal accompagnée d’une salade verte. Les oignons confits apportent une saveur sucrée et douce à la tarte, tandis que la crème et le fromage ajoutent une texture crémeuse et un goût savoureux. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, comme du thym ou du romarin, pour varier les plaisirs.