Brioche tressée

Voici une recette de brioche tressée :

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 80 g de sucre en poudre
• 20 cl de lait tiède
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• 3 oeufs
• 150 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de sel
• 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel.
2. Délayez la levure de boulanger fraîche dans le lait tiède.
3. Ajoutez le mélange de lait et de levure à la farine, puis ajoutez les oeufs.
4. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
5. Incorporez le beurre mou en plusieurs fois en pétrissant bien entre chaque ajout.
6. Laissez la pâte reposer pendant environ 2 heures dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
7. Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement et divisez-la en trois parts égales.
8. Roulez chaque part de pâte en un boudin de même longueur.
9. Tressez les trois boudins de pâte ensemble en les croisant les uns sur les autres.
10. Déposez la brioche tressée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
11. Badigeonnez la brioche tressée avec le jaune d’oeuf battu.
12. Laissez la brioche tressée reposer pendant environ 30 minutes.
13. Préchauffez le four à 180°C.
14. Enfournez la brioche tressée pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et qu’elle sonne creux quand on la tape dessous.
15. Sortez la brioche tressée du four et laissez-la refroidir avant de la déguster.

Cette brioche tressée est une recette gourmande et traditionnelle, parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter. La pâte est moelleuse et parfumée, et la tresse apporte une touche décorative qui séduira petits et grands.