Tarte au sucre

La tarte au sucre est une tarte sucrée traditionnelle originaire de la région Nord-Pas-de-Calais en France. Elle est préparée avec une pâte briochée et une garniture sucrée à base de sucre, de crème fraîche et de beurre. Voici une recette simple pour réaliser cette délicieuse tarte au sucre :

Ingrédients :
Pour la pâte briochée :

• 250g de farine
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 50g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 100g de beurre mou
• 2 cuillères à soupe de lait

Pour la garniture :

• 200g de sucre en poudre
• 20cl de crème fraîche liquide
• 100g de beurre mou

Instructions :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure de boulangerie, les œufs et le lait, et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse.
2. Ajoutez le beurre mou dans la pâte, et pétrissez encore jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
3. Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Étalez la pâte briochée sur un plan de travail fariné, et disposez-la dans un moule à tarte beurré.
6. Dans un bol, mélangez le sucre en poudre, la crème fraîche liquide et le beurre mou pour obtenir une garniture homogène.
7. Répartissez la garniture sur la pâte briochée.
8. Enfournez la tarte au sucre pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et la pâte cuite.
9. Laissez refroidir la tarte au sucre avant de servir.

Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle dans la garniture pour plus de saveurs.