Tapenade d’olive noire

Voici une recette de tapenade d’olive noire :

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g d’olives noires dénoyautées
• 2 filets d’anchois
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un demi-citron
• Du poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

1. Dans un mixeur, mixez les olives noires, les filets d’anchois, la gousse d’ail et les câpres jusqu’à ce que le mélange soit grossièrement haché.
2. Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron dans le mixeur et mixez à nouveau jusqu’à ce que la tapenade soit lisse et homogène.
3. Goûtez la tapenade et ajoutez du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
4. Transférez la tapenade dans un bol et servez-la avec des tranches de pain grillé ou des légumes crus, comme des bâtonnets de carottes ou de concombre.

Cette recette de tapenade d’olive noire est facile et rapide à préparer, et elle est parfaite pour l’apéritif ou en accompagnement d’un plat de pâtes ou de viande. Les ingrédients simples, comme les olives noires, les anchois et l’ail, ajoutent une saveur intense et salée à la tapenade, tandis que les câpres et le jus de citron apportent une touche d’acidité. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, comme du thym ou du romarin, pour varier les plaisirs.